Karotten-Ingwer-Suppe

Zutaten

  • Karotten500 g
  • Kartoffeln200 g
  • Sellerie50 g
  • Gemüse- oder Fleischbrühe¾ l
  • etwas Salz, Pfeffer
  • gem. Ingwer½ TL
  • Honig1 – 1 ½ EL
  • saure Sahne ½ Becher
  • geriebenen Hartkäse1 EL

Zubereitung:

Das Gemüse schälen und in Stückchen schneiden, in der Brühe weichkochen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Honig abschmecken, die Suppe darf leicht süß schmecken. Die saure Sahne unter die Suppe rühren. Auf jeden Teller noch etwas Käse streuen.